Le Massif du Mézenc Gerbier se découvre en toutes saisons : au printemps lorsque les crocus parsèment les prairies encore jaunies par la neige de l’hiver, ou juste après, lorsque les jonquilles recouvrent de leur jaune magnifique toutes les prairies verdies. En été, les belles prairies riches de graminées et de fleurs de montagne qui font la qualité du Bœuf Fin Gras du Mézenc invitent à la contemplation. En automne, les teintes orangées et marrons des arbres à feuilles caduques colorent les forêts de sapins et d’épicéas.

Pendant toute cette période, de nombreuses activités sont possibles aux Estables et aux alentours pour découvrir le massif Mézenc Gerbier sous toutes ses couleurs !

• La randonnée pédestre bien sûr ! nombreux sentiers balisés à la journée ou en itinérance aux Estables :
• PR du tour et ascension du Mézenc,
• PR du tour du Mont Alambre,
• PR du tour du Rocher Tourte
• GR 7 : des Vosges aux Pyrénées le long de la ligne de partage des eaux,
• GR 40 : tour des volcans du Velay,
• GR 420 : tour du Haut-Vivarais,
• GRP tour du massif du Mézenc Gerbier.
• La randonnée avec âne
• La cani-rando
• Le VTT : plusieurs chemins balisés
• Le trail : circuits balisés
• Le cyclotourisme sur de belles routes peu fréquentées
• L’escalade, sur les sites de la Roche Pointue, du Rocher Tourte ou du massif des Roches
• Le parapente : plusieurs départs : au Mont Mézenc, aux Narces de Chaudeyrolles, à la Croix des Boutières, aux Roches des Cuzets, au Mont Alambre…
• La course d’orientation avec des parcours permanents
• La baignade aux lacs d’Issarlès et de Saint-Martial (avec des zones surveillées)
• La pêche dans les nombreuses rivières du massif : la Gazeille, le Lignon, l’Aubépin, la Gagne, la Loire, l’Eysse
• La trottinette électrique
• Les luges toutes saisons
• Les tyroliennes au Monastier-sur-Gazeille

• La Ferme écomusée des Frères Perrel, à Moudeyres, un patrimoine authentique magnifiquement bien conservé
• L’abbatiale du Monastier-sur-Gazeille, avec le musée des Croyances Populaires et le musée école
• La ferme du Bourlatier, près de Lachamp-Raphaël
• La Maison du Fin Gras, à Chaudeyrolles
• La Ville historique du Puy-en-Velay avec sa cathédrale, point de départ du Chemin de Saint-Jacques
• L’Ecole du Vent à Saint-Clément,
• Les ruines de la Chartreuse de Bonnefoy,
• Le château de Bouzols, la forteresse de Polignac, le château d’Arlempdes

• La découverte des villages de chaumières de Moudeyres et de Bigorre
• Les cascades du Ray-Pic et de la Beaume
• Les lacs d’Issarlès, de Saint-Front et de Saint-Martial